
Отправляясь в лес, нужно помнить, что его дары способны накапливать радиактивный цезий. Особое внимание нужно уделять грибам, так как они очень активно накапливают радионуклиды. По способности накапливать цезий-137 грибы условно можно разделить на 4 группы:
1. Аккумуляторы (горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, масленок, свинушка тонкая, моховик) - сбор этих грибов не рекомендуется.
2. Сильнонакапливающие (сыроежки, грузди, волнушки, зеленка, скрипница, решетник) - собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ku/км кв. с обязательным радиометрическим контролем.
3. Средненакапливающие (подберезовик, подосиновик, лисичка настоящая, белый гриб, подзеленка, сморчок, рыжик).
4. Слабонакапливающие (дождевики, гриб-зонтик, опята, шампиньоны).
Заготовку грибов, относящихся к слабо- и средненакапливающим цезий-137 группам, рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ku/км кв. с обязательным радиометрическим контролем.
При заготовке и переработке грибов необходимо знать, что: в шляпках грибов концентрация цезия-137 выше, чем в ножках; собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно чистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы; снижение содержания радионуклидов в грибах можно добиться путем их отваривания в течении 15-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты и удаления через каждые 15 минут отвара; при сушке грибов содержание радионуклидов в них не снижается.
По способности накапливать цезий-137 ягоды условно можно разделить на 3 группы:
1. Сильнонакапливающие (брусника, голубика, клюква, черника).
2. Средненакапливающие (земляника, рябина).
3. Слабонакапливающие (ежевика, калина, малина).
Заготовка дикорастущих ягод допускается в лесах с плотностью загрязнения почвы до 2 Ku/км кв. с обязательной проверкой их на содержание радионуклидов.
При заготовке и переработке лесных ягод необходимо знать, что: при одинаковой плотности загрязнения почв накопление цезия-137 в ягодах больше во влажных условиях произрастания, чем в сухих; собранные ягоды перед употреблением необходимо обязательно очистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы и несколько раз промыть в проточной воде.
Проверить собранные Вами дары леса можно с понедельника по пятницу с 8.00 до 17.00 в ПРК Вилейского опытного лесхоза.